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美食食谱:张炎家的美味家常小炒之一------蚝油香菇扒小青菜的做法

发布时间:2019-11-24 18:59编辑:养生保健浏览(197)

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    主料:猪肉400克,冬瓜100克,青菜100克。

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    主料:白萝卜半根,大白菜150克,青椒2个,牛肉糜150克。

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    调料:料酒、老抽、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、葱、姜各适量。

    “芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用.

    青菜
    vwin德赢 app,1、提供营养,强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

    2、保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

    3、润泽皮肤,延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

    4、防癌抗癌青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的.

    青菜煮芋头,是我们家乡冬天常常吃的菜。”

    调料:料酒、葱、姜、老抽、豉油、淀粉、盐、豉油各适量。

    “青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。。。
    青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。。。
    青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。。。
    青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。”

    做法: 1.先将肉糜用料酒、老抽、盐、豉油、胡椒粉、花椒粉、淀粉、葱姜等拌匀成馅。2.将肉馅搓揉成肉圆,入锅隔水蒸熟备用。3.冬瓜去皮切薄片后入油锅煸炒片刻,加入四喜丸子及汤汁同煨。4.待冬瓜绵软后,放青菜和豆豉油,翻炒至汤汁收干后出锅装盘。

    食材明细

    做法:1.牛肉加料酒、葱、姜、老抽、豉油、淀粉腌渍入味成馅。白萝卜切薄片,大白菜和青椒分别切丝。2.将牛肉馅搓成大肉圆,入锅隔水蒸熟,蒸出来的汤汁留用。3.将白萝卜片入炒锅,无需放油,加入牛肉汤汁煮沸后,改小火稍炖。4.倒入白菜丝、青椒丝一同翻炒,加盐、豉油、少许温水和大肉圆稍炖片刻,即可出锅装盘。

    食材明细

    功效:中医认为,青菜性平、味甘,入肺经。具有清热除烦、利尿解毒等功效。对慢性习惯性便秘、咽炎、腹胀、牙龈肿胀等有一定的食疗作用。青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,常食有助于增强机体免疫能力。青菜中含有大量粗纤维,进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物,胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。青菜中含有大量胡萝卜素和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,延缓衰老。青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

    主料

    功效:中医认为,牛肉性平、味甘,入脾、胃经。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风、止渴止涎之功效,对中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩等有一定的食疗作用。牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对术后及病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。牛肉中的维生素B6对增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成有帮助。牛肉中的钾、锌、镁、铁含量很高,对儿童生长发育有很好的促进作用。

    主料

    此道菜肴,青菜秧与脂肪含量较低的猪肉糜,以及具有降脂功能的冬瓜同煨,菜品荤素搭配,营养均衡,热量低。口感香浓鲜美,爽而不腻,亦饭亦菜,适合各类人群食用。

    • 芋头200克
    • 青菜200克

    此道菜肴,采取无油烹饪蒸制的做法,用高蛋白低脂肪的牛肉与具有减脂功效的白萝卜、青椒以及富含植物粗纤维的白菜同烹,菜品营养丰富热量低。口感香浓微辣,鲜而不腻,是一道解馋美味的减肥营养菜,适合减肥健美人群食用。

    • 青菜一把
    • 香菇200克

    辅料

    辅料

    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精适量
    • 食盐适量
    • 生抽适量
    • 蚝油适量
    • 鸡精少许
    • 白糖适量
    • 清淡口味
    • 煮工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度
    • 咸鲜口味
    • 爆工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度

    青菜煮芋头的做法步骤

    香菇扒小青菜的做法步骤

    • vwin德赢 app 51芋头刮去皮,洗净,切厚片,青菜洗净,切段。
    • vwin德赢 app 62锅里油热,放下姜,蒜,芋头煸炒.
    • vwin德赢 app 73待芋头表面发黄,放下青菜煸炒。
    • vwin德赢 app 84加盐,适量水,煮至芋头熟.
    • vwin德赢 app 95加鸡精煸匀即可。
    • vwin德赢 app 1011.准备所有食材,青菜一把,香菇200克...
    • vwin德赢 app 1122.将青菜和香菇去根清洗干净放洗菜篮中控一下水备用...
    • vwin德赢 app 1233.锅中加入清水烧开...
    • vwin德赢 app 1344.水开放入青菜绰一下水,时间不要太久,注意青菜保色...
    • vwin德赢 app 1455.将绰水的青菜捞出过一下凉水,然后捞出控一下水...
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    • vwin德赢 app 201111.将刚才的油爆过的青菜摆一下盘。。。
    • vwin德赢 app 211212.香菇出锅前加入一点点鸡精提一下味,然后将香菇摆在青菜上后倒上锅中浓浓的汤汁即可将美美的食物上桌食用了。。
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    小窍门青菜煮芋头,青菜比芋头容易熟,所以要先煸透,再放青菜.

    小窍门1.把是我们家这的一个量词,用绳或者橡皮筋束起来的一束菜就叫一把菜,好像没有具体的重量。

    2.青菜在绰水时不宜太久,青菜要保持青色。。。

    3.油爆绰好水的青菜时注意不要把青菜叶爆焦了。。。

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