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偏肾虚质儿童的食疗与药膳调理

发布时间:2019-11-20 21:54编辑:养生保健浏览(197)

    【适用人群】 功能温肾暖脾、养血益精。适用于偏肾虚质儿童肾阳亏虚、精血不足所致腰脚无力、形寒畏冷、神疲乏力、面色无华、小便偏多、尿频遗尿等不适的调理,或脾肾阳虚引起脘腹冷痛、大便稀软、完谷不化的调治。

    制法二:药米分煮,枸杞子煮汁备用,羊肾、羊肉、粳米、葱花一起煮粥,待粥成后,加枸杞汁、盐少许,稍煮即可。随意食用。

    【适用人群】凉血祛风、祛湿止痒。适用于特敏质状态儿童皮肤瘙痒、抓挠,湿疹红斑、丘疹、水疱、糜烂等的预防与调治。

    【做法与用法】先将猪蹄洗净切块,生姜、葱洗净,姜切片、葱切段,油锅烧热后将姜片、葱段爆香,放入猪蹄,加入南腐乳,炒匀,然后加适量水,加入花生、慢火煲2小时左右,待猪蹄软熟,加入适量精盐调味即可。佐餐食用。

    适宜食物:宜食味甘咸、性平,具有补肾滋精、健脾益气的食物,如糯米、黑米、山药、桑椹、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、益智仁、瘦猪肉、乌鸡、羊肉、黑鱼、牡蛎等。另外,亦可“以脏补脏”,适度食用猪腔骨、羊脊骨、牛骨髓、猪蹄、羊蹄、牛蹄、动物肾脏等。

    【做法与用法】羊肾剖开,去筋膜,洗净,切细;羊肉洗净,切碎;葱洗净,切葱花。

    【适用人群】补益脾肺、养阴补血、疏散风邪。适用于特敏质状态儿童预防感冒、鼻炎之用,亦用于该类儿童感冒、鼻炎所致头晕头痛、身有微热或有恶寒、或有喷嚏流涕及其精神不振、身体疲乏、食欲不振等不适的调治。

    【组方诠解】本方为民间验方,各地均有使用,收录于《四季养生与食疗》。方中以黄芪、猪蹄为主,合入花生组成。黄芪益气健脾,托疮生肌。猪蹄,《随息居饮食谱》记载:“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”花生味甘、性平,入脾、肺两经,具有补气养血、补益脾胃、润肺化痰、生乳通乳、滑肠通便的功效,近代研究发现,花生米外层的红衣具有良好的止血作用,对血小板减少性紫癜等疾病有明显疗效。全方合用,具益气补血、通乳下乳、补肾壮腰、生肌疗疮之功,故宜于气血不足诸证的调理。甘肃中医药大学附属医院药膳中心将其应用于妇产科、普外科、肛肠科、骨科等产后、术后病人的辅助治疗,具有增强体质、强壮腰膝、通乳下乳、长骨生肌、促进切口愈合等功效,受到患者及家属的欢迎与好评。

    “偏肾虚质”为儿童肾精、肾气偏虚,是儿童亚健康八种状态中较为常见的一种,常因先天禀赋不足、后天失于调护,如父母身体虚弱、肾精不足,孕妇妊娠过程中患病或有先兆流产、胎动不安等原因,或是喂养不当、精气亏乏,以及屡受外感、正气损伤等因素,致使儿童肾精不足、肾气未充引起。

    【原料】枸杞子30g;羊肾1个,羊肉60g,粳米60g。葱、盐适量。

    饮食调摄

    【适用人群】本方具有益气补血、通乳壮腰、生肌疗疮的作用。适用于气血不足所致产后乳汁不下,外伤、术后骨折、切口生长缓慢,痈疽、疮毒久不收口等的调补。经常食用本方有美容靓肤、强壮腰膝的保健功效。

    【组方诠解】方中主用锁阳补肾助阳、益精养血,党参补脾益气、养血生津,合入健脾补虚、滋精固肾的山药与益肾、固精、缩尿的覆盆子,以及暖胃散寒、帮助消化的红茶。共奏温肾健脾益气、涩精止遗之功,故宜于脾肾虚衰所致便偏多、尿频遗尿诸症的调理。

    制法一:药米同煮,枸杞子同羊肾、羊肉、粳米、葱花一起煮粥,粥成后,加盐少许,稍煮即可。

    “特敏质”儿童的常见表现有:身体虚弱、形体瘦弱、面色白光白、食欲不振、筋骨痿软、容易感冒、时打喷嚏、鼻塞流涕或皮肤瘙痒,皮肤一抓即红且容易出现抓痕,反复皮疹,常发紫癜,时常拉肚子或肚子疼,时轻时重,每遇吸入、食入、接触等特殊物质即过敏源、风邪则症状加重。

    【原料】黄芪15克,猪蹄500克,花生适量,生姜、葱、精盐、南腐乳、食用植物油各适量。

    【组方诠解】 方中以补血滋阴的阿胶为主,配合补肾益精、强壮腰脚、润肠通便的核桃,补肝益肾、益精补血、除燥通便的黑芝麻,补益心脾、益智宁心的桂圆,补脾和胃、益气养血的红枣组成。冰糖润肺去火,黄酒可将阿胶等所用物料的有效成分溶解出来,易于儿童消化吸收。全方共奏补肾养血之功,宜于偏肾虚质儿童记忆力差、毛发偏少干枯等症的调理。

    【适用人群】本方具有温肾暖脾、养血益精的作用。适用于中老年人肾虚畏寒、夜尿频繁,及其脾胃虚寒、脘腹冷痛、大便稀软的调养。亦用于肾阳虚衰、精血亏损所致腰膝酸软冷痛、形寒畏冷、神疲乏力、头晕耳鸣、视物昏花、面色萎黄、夜尿频繁、阳痿少精,或脾肾阳虚引起脘腹冷痛、大便稀软、五更泄泻、完谷不化等症的调治。

    【适用人群】健脾益气、温中燥湿。适用于特敏质状态儿童脾胃气虚、寒湿中阻所致的食欲不振、神疲乏力、头身困重、脘腹胀满或冷痛、时有便溏或腹泻的预防或调治。

    【制法与用法】 前4味,加水煎煮2遍,取煎液300毫升,放保温杯中备用。用煎液泡茶饮用,冲饮至味淡为止。

    【组方诠解】方中羊肾、羊肉味甘性温,益气补虚、温脾暖肾,尤其羊肾以脏补脏,具益肾补虚、温养气血的功效,是历代温补肾阳、调治肾虚的佳品。配以枸杞子滋阴养血、补肝益肾;粳米补脾益胃、补中益气;葱、盐除腥调味。全方有温肾暖脾、养血益精之功,故宜于脾肾阳虚之证的调理。

    药膳调理

    【功效】 益气补血、壮腰健脚。

    【原料】阿胶8克,大枣5枚,糯米50克。

    药膳调理

    【制法与用法】大枣去核与糯米煮粥,将熟时加入捣碎之阿胶,稍煮,搅拌化开即成。每日早、晚餐2次温食。

    【功效】 补肾养血、增志强记、生养毛发。

    【制法与用法】乌骨鸡宰杀后,除毛,剖腹,去内脏,洗净,取半只斩块,沸水中焯去血污;肉豆蔻和草果放入调料袋内。砂锅盛鸡块,放入调料袋,加开水适量,文火炖煮至熟透,加少许食盐或胡椒粉调味。饮汤食肉,分次食用。

    【适用人群】 适用于偏肾虚质儿童出现记忆力差、面色萎黄、毛发较少、干枯色黄、腰脚无力、大便较干等不适的调理。

    禁忌食物 慎食、忌食容易致敏和刺激的食物,包括寒凉、油腻、辛辣等刺激的食物,以及蚕豆、花生、芒果、牛奶、鸡蛋、鱼虾、猪头肉、鸡鸭脖颈等常见致敏的食物。

    【组方诠解】 方中羊肾、羊肉味甘性温,益气补虚、温脾暖肾,尤其羊肾以脏补脏,具益肾补虚、温养气血的功效,配以枸杞子滋阴养血、补肝益肾;粳米补脾益胃、补中益气;葱、盐除腥调味。全方具温肾暖脾、养血益精之功,故宜于脾肾阳虚之证的调理。

    【原料】生地黄、土茯苓各10克,黑豆50克,猪排骨100~150克,调料适量。

    【原料】 阿胶250克,核桃肉、黑芝麻、桂圆肉各150克,去核红枣500克,黄酒50毫升,冰糖(敲碎)250克。

    适宜食物 饮食宜均衡、清淡,粗细搭配恰当,荤素配伍合理。宜食味甘、性平,或味甘微辛性凉,具有补肺健脾、益气固表、补肾固本或辛凉通降清解作用的食物或药食两用物品,食物如糙米、小麦、燕麦、粟米、芹菜、青菜、丝瓜、空心菜、胡萝卜、木耳、金针菇等,药食两用品像太子参、薏苡仁、大枣、山药、枸杞子等。

    【制法与用法】 芝麻炒熟、碾碎,核桃、桂圆、红枣切小粒。阿胶打碎用黄酒浸泡5~7天,然后与黄酒一起放在陶瓷等容器中,隔水蒸至阿胶完全融化。再将芝麻碎与核桃、桂圆、红枣粒放入锅中搅拌均匀,调入冰糖,待冰糖完全融化立即关火。趁热倒入事先准备好的涂抹了橄榄油等油脂的冷却盘内,用锅铲按实按平,一小时左右凝固后,用刀切片。切好的阿胶糕片要放在案板上,待凉透后再装入干净的容器中密封,放入冰箱保存。每天吃1、2块,一日1~2次。

    vwin德赢 app ,【原料】黄芪、枸杞子、黄菊花各5克。冰糖少许。

    偏肾虚质的调理原则是补肾健脾、益精填髓,即通过补肾滋精、健脾益气,使肾精充沛、肾气强盛。以下介绍偏肾虚质儿童的食疗与药膳调理方法:

    生地煲排骨

    锁阳养生茶(《陕甘宁青中草药选》)

    【组方诠解】方中阿胶为血肉有情之品,味甘性平,既能补血,又可止血。大枣甘温入脾胃,既能补中益气,又可养血,现代研究有抗变态反应与治过敏性紫癜的功效。糯米补脾养胃,可增强脾胃的生化作用。三物合用,标本同治,共奏养血止血、补脾益气之功效,故宜于特敏质状态儿童紫癜的预防和治疗。

    【制法与用法】 猪蹄洗净切块,生姜、葱洗净,姜切片、葱切段,油锅烧热后将姜片、葱段爆香,放入猪蹄,加入南腐乳,炒匀,然后加适量水、花生、慢火煲2小时左右,待猪蹄软熟,加入适量精盐调味即可。佐餐食用。

    【制法与用法】将药物洗净,放入茶壶中,加500毫升沸水冲沏,盖上盖子闷10分钟后放入冰糖调味,代茶饮用。亦可先将前两味加水600毫升,大火煮沸,转小火煎煮10分钟,再将菊花放入,大火煮沸后熄火5分钟,加入适量冰糖调味,代茶饮用。

    【原料】 黄芪15克,猪蹄500克,花生适量。生姜、葱、精盐、南腐乳、植物油各适量。

    大枣阿胶粥

    【原料】 枸杞子10克,羊肾半1个,羊肉、粳米各30克。葱、盐适量。

    【适用人群】养血止血、补脾益气。适用于特敏质状态儿童倦怠无力、食少、便稀、面色萎黄,以及肌衄、尿血、腹痛、便血等的预防和调治。

    【适用人群】 功能温肾助阳、健脾益气、涩精止遗。适用于偏肾虚质儿童脾肾不足、精气亏虚引起小便偏多、尿频遗尿、气息低怯、食欲不振、畏寒肢冷、脘腹冷痛等不适的调养。经常饮用本方有强体增力、抵御寒冷的保健作用。

    【组方诠解】方中乌骨鸡功擅补虚暖中,《本草纲目》谓其能:“补虚劳嬴弱,治大人小儿下痢(利)噤口。”肉豆蔻温中消食、固肠止泻。草果健脾燥湿、温中止泻。三者合用,健脾益气以固本,温中燥湿以治标,故宜于脾胃、脾肾不足之特敏质状态儿童的调补以及过敏性肠炎的调治。

    阿胶胡桃膏(《甘肃药膳集锦》)

    【原料】肉豆蔻15克,乌骨鸡半只,草果2枚,调料适量。

    禁忌食物:忌食或少食生冷寒凉、辛辣香燥的食物,前者像薄荷、菊花、荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜等食物,后者如洋葱、辣椒、生姜等食物以及煎炸炒爆的膳食。

    豆蔻乌骨鸡

    偏肾虚质常见表现有身材偏小,毛发偏少、干枯色黄,面色偏暗、少有光泽,记忆力较差,气息低怯、神疲乏力,腿脚偏软、不能久行、喜让人抱,小便偏多、尿频遗尿;检查可见舌胖嫩,指纹色淡或暗,脉沉迟。

    黄芪杞菊茶

    【适用人群】 适用于偏肾虚质儿童脾肾不足、气血亏少出现身材偏小、毛发偏少、干枯色黄、腿脚偏软、不能久行、喜让人抱等不适的调养。经常食用本方有美好容颜、强壮腰脚的保健功效。

    “特敏质”是小儿由于先天胎禀不足或后天喂养不当,容易出现过敏症状的状态,是儿童亚健康八种状态中逐年增多、较为重要的一种,常因先天禀赋不足,家族多有过敏史或后天喂养不当,抵抗力、适应力变差或环境、食物、药物因素影响等引起。中医认为,“特敏质”儿童,除与先天胎禀不足、肾气不足有关外,关键是后天肺气、脾气受损、功能不足、痰饮、瘀血等病理产物内伏,肺气、卫气虚弱则人体适应环境、气候能力变差,脾气、脾胃功能不足则人体接受新型食物、各种药物能力变差,因此容易发生各种过敏症状。

    【组方诠解】 方中黄芪益气健脾、生肌长肉;花生补气养血、补益脾胃。猪蹄味甘咸、性平,《随息居饮食谱》载:“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡。”全方合用,具益气补血、壮腰健脚之功,宜于脾肾不足出现腿脚无力、毛发偏少等症的调理。

    【组方诠解】本方又名“生地茯苓黑豆煲排骨”。中医认为,特敏质状态儿童皮肤瘙痒和湿疹主要由脾虚、血虚、湿热所致,方中生地黄味甘微苦、性寒,有清热凉血、祛风止痒之功,现代研究有抗炎症、抗过敏的作用。土茯苓味甘淡、性平,《本草再新》载:“祛湿热,利筋骨”,主治湿疹瘙痒、疮疡肿毒、肢体拘挛、筋骨疼痛。配合黑豆健脾、祛湿,猪排骨补血、清热,使全方具有补脾养血、清热祛湿、祛风止痒的综合功效,标本兼治,因此常用于特敏质状态儿童皮肤瘙痒和湿疹的防治。

    【原料】 锁阳3克,党参、山药、覆盆子各2克,红茶1.5克。

    【制法与用法】排骨洗净斩块,沸水中焯去血污;黑豆洗净。首先把生地和土茯苓煮30分钟,弃除汤渣,然后再加入黑豆和排骨小火煲90分钟,加少许食盐或胡椒粉调味。饮汤食肉,分次食用。

    【功效】 温肾助阳、健脾益气、涩精止遗。

    【组方诠解】方中黄芪既补气、又升阳,可补脾益胃、强健肺卫,现代研究证明有提高机体抗病能力和抗疲劳以及治疗过敏性鼻炎的作用,适用于脾胃气虚、肺卫不足引起的神疲乏力、食欲不振、消化不良与体质虚弱易患感冒、鼻炎的病证;枸杞子味甘、性平,具有养阴补血的作用;黄菊花味甘、性凉,具有疏散风邪的作用;冰糖味甜矫味。三者合用,具补脾益肺、疏散风邪之功,既用于感冒、鼻炎的预防,又可改善感冒、鼻炎的不适。

    饮食调理

    “特敏质”儿童的调理原则是补肾、健脾、益肺,为调理“特敏质”状态的治本大法,以增强体质,提高儿童的抵抗力。同时家长平时要多注意观察孩子每次过敏发作是否与哪些固定物质和环境有关,或者去医院进行过敏源检测,尽量避免或减少与过敏源的接触。

    【功效】 温肾暖脾、养血益精。

    黄芪煲猪蹄(《四季养生与食疗》)

    【制法与用法】 羊肾剖开,去筋膜,洗净,切细;羊肉洗净,切碎;葱洗净,切葱花。枸杞子同羊肾、羊肉、粳米、葱花一起煮粥,粥成后,加盐少许,稍煮即可。随意食用。

    枸杞羊肾粥(《饮膳正要》)

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